作者｜营养师柳衣衣
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上次去超市，见到一岁多的小宝宝抓着一个大果冻，哭闹着不撒手。
其实3岁内的宝宝不能吃果冻，除了添加剂多，最怕的是它易呛入气管。
但是，很多小朋友都爱吃Q弹口感的零食，像果冻，QQ糖等。所以，我一直想能不能找一些可替代的健康食品呢？
后来想起，好的燕麦富含β-葡聚糖，冷藏能
像果冻一样Q弹
，而且更加
软糯清香
，即使小宝宝吃也不会呛食。
所以，我最后研究做了
这道Q弹软糯的燕麦水果布丁
，
能冷吃能热吃，可当主食可当点心，还补钙防便秘。
经过牛奶煮制之后的燕麦，水溶性膳食纤维被完全释放，
补钙防便秘的效果也一级棒。
燕麦的味道带有自然的清香软糯，但对于口味比较挑剔的宝宝来说，可能还是略清淡了一些。
加糖又不太健康，所以我搭配了2颗红枣+1把麦胚片，能调出自然清甜的口感，还能
补充维生素E和B族维生素。
满满一份，几乎全是粗粮，就算是怕长胖的姐妹，都能一次一份，没丝毫负担，还越吃
越瘦
。
娅宝拿到就舀了一勺进嘴里，还连忙让我也尝尝，第一口只感觉到软软的、嫩嫩的，轻轻一抿就化。
第二口细细吃，燕麦麦胚的谷物香，和牛奶的香浓缠绕在一起，完美混合着酸甜的水果，吃着就停不下来。
经过冷藏后的燕麦布丁，清清凉凉的，有点像冰果冻，又像是冰淇淋。
炎热的午后来上一份，幸福感爆棚！
燕麦水果布丁
营养分析
参考月龄：
10M+；
烹饪方式：
煮
营养特色：
补钙补铁+高蛋白+高维E
食用搭配：
作为主食，搭配豆浆米糊当做营养早餐；或直接当做营养餐；
食材建议：
优先推荐高蛋白易煮性的燕麦片，1岁以下宝宝使用配方奶，1岁以上配方奶或有机奶
注意事项：
①对本文食材过敏者慎食~
食物名称
数量：
生燕麦片60g；小麦胚芽片10g：
红枣2颗；配方奶或有机奶200ml；芒果适量
以上是制作食谱参考量，根据宝宝实际情况调整食用量；
－01－
将红枣洗净，用热水浸泡10分钟；PS：红枣泡发后，会更好搅拌成泥；如果是吞咽能力稍弱的小宝宝吃，也更方便去皮~
－02－
在锅中加入牛奶，倒入生燕麦片；PS：1岁以下宝宝用配方奶，1岁以上用有机奶或配方奶；优先推荐生燕麦片，经过水煮后水溶性膳食纤维更丰富；我用的燕麦片煮熟很快，大约3~5分钟~
－0３－
开小火边煮边搅拌，煮至燕麦变软，牛奶燕麦糊变浓稠后关火；PS：燕麦以煮软为宜；燕麦容易溢锅，记得不时搅拌，煮至浓稠即可；
－04－
将泡好的红枣去皮去核；PS：建议去除红枣皮，口感更细腻；可以像我一样用刀切或剪刀剪；也可以用吸管去核，再直接剥去红枣皮；嫌麻烦的姐妹也可以省略这一步~
－05－
将煮好的燕麦稍微放凉后，和红枣、小麦胚芽片一起加入料理机中；PS：搅拌成泥后口感会更细腻；如果是大宝宝食用，也可以不用料理机搅拌，直接在碗里混合均匀，或是按层次摆放，再按之后的步骤来就可以~
－06
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搅拌均匀后舀入布丁杯中；PS：燕麦煮至过后会很浓稠，如果搅不动，可少量添加牛奶，注意要少量，不然燕麦不好定型；1岁以下用配方奶，1岁以上用配方奶或有机奶~
－07－
盖上盖子，放入冰箱冷藏1~4小时左右；PS：冷藏过后的燕麦片更好定型，口感更接近布丁，但一定要用好燕麦才会有软糯Q弹的口感；如果不想冷藏，室温放一两小时也能定型~
－08－
将芒果切丁，定型后的燕麦布丁取出，摆上芒果丁点缀；PS：我是为了更好看，营养口感更丰富，加了芒果；姐妹们可以不放，也可以改成其它宝宝爱吃的水果~
－09－
营养无添加的燕麦水果布丁就做好了~