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鲁菜
是起源于山东的齐鲁风味，是中国传统四大菜系（也是八大菜系）中唯一的自发型菜系（相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言），是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系。2500年前山东的儒家学派奠定了中国饮食注重精细、中和、健康的审美取向；1600年《齐民要术》总结的黄河中下游地区的“蒸、煮、烤、酿、煎、炒、熬、烹、炸、腊、盐、豉、醋、酱、酒、蜜、椒”奠定了中式烹调技法的框架；明清时期大量山东厨师和菜品进入宫廷，使鲁菜雍容华贵、中正大气、平和养生的风格特点进一步得到升华。
代表菜品
糖醋鲤鱼、九转大肠、葱烧海参
特色菜品
油爆双脆、扒原壳鲍鱼、一品豆腐
主要类别
济南菜、孔府菜、胶东菜、博山菜
传统名菜
糖醋鲤鱼
特点：鱼尾翘起，色如琥珀，外焦里嫩。鲤鱼跳龙门的造型，大酸大甜的口味，表达了金榜题名、新婚花烛等人生大喜的欢欣之情。
芙蓉鸡片
特点：吃鸡不见鸡，清鲜软嫩、色泽洁白、形如芙蓉。
葱烧海参
特点：海参清鲜、柔软、香滑，葱香浓郁，富含胶原蛋白却而不含胆固醇，是不可多得的健康营养佳品。
九转大肠
特点：色泽红润，质地软嫩，兼有酸，甜，苦，辣，咸五味俱全，是中餐中罕见的一道菜五味俱全的著名菜品。
汤爆双脆
特点：质地脆嫩，汤清质淡，味道香醇。
蝴蝶海参
特点：成菜好似彩蝶纷飞，翅质暄软，蝶体滑糯，咸鲜可口，营养丰富。
乌鱼蛋汤
特点：鱼蛋状若花瓣、质地轻柔、味道鲜美、微咸微酸微辣、调味平衡和谐、妙不可言。
济南风味是鲁菜的主体，在山东境内影响极大。济南菜以汤菜最为著名，俗话有“唱戏的腔,厨师的汤”。其清汤、奶汤制法在《齐民要术》中都有记载，济南菜注重爆、炒、烧、炸、烤、氽等烹调方法。济南菜讲究实惠，风格浓重、浑厚，清香、鲜嫩。自清代以来鲁菜分为“福山帮”和“济南帮”。济南菜又分为“历下派”淄潍派”和“泰素派”等。
济南历下派：汤菜特别讲究清鲜爽口，鸡鸭菜肴注重用甜面酱调味，并以甜、咸、酱香浓郁见长，其变化型有酱香、酱汁、葱酱、糖酱等，代表菜肴较多，如糖酱鸭块、酱焖鳜鱼”等。爆菜是山东代表菜式，胶东、济南均长于此法，但又有区别。济南爆菜历史悠久。清代文士袁牧曾描述到”滚油爆炒，加佐料起锅，以极脆为佳，此北人法也。”油爆双脆、爆肚仁、爆鸡丁均是著名爆菜。清末四川总督丁宝桢任山东巡抚时，用济南名厨周进臣、刘桂祥为家厨，所制“爆炒鸡丁”深合丁巡抚的口味，经常用以飨客，世称美味，名之为“宫保鸡丁”（因丁曾被赐“宫保”。后丁调任四川总督,将此菜引入巴蜀。）济南的“糖醋黄河鲤鱼”被誉为齐鲁名馔。九转大肠是济南的代表菜肴。相传，清光绪年间有一杜姓巨商，在济南开办“九华楼”酒店。此人特别喜欢“九”字,干什么都要取“九”字,九转本是道家术语，表示经过反复炼烧之意。九华楼所制的“烧大肠”极为讲究，其功夫犹如道家炼丹之术，故取名为“九转大肠”。
泰素菜指以泰安为代表的素菜和寺庙菜肴流派。泰山建有许多寺庙，僧道络绎不绝。泰山以豆腐、白菜、泉水闻名，被誉为三美，加上泰山盛产各种菌类、蔬菜，故泰安地区的素菜制作尤为精巧，其技法多受济南影响，以烧、炸、煎、熘、炒见长，色调淡雅，口味清鲜滑嫩。泰素菜的代表菜有锅塌豆腐、软烧豆腐、炸豆腐丸子、炸薄荷、烧二冬、三美豆腐等。当年爱国将领冯玉祥隐居泰山时，平日以豆腐、大白菜、泉水为食，并为之赋诗作画，倍加称赞。
胶东菜
葱烧海参
胶东烟台地区白石村遗址发掘证明，远在六七千年前，我们的古代先民已在海滨聚居，繁衍生息。捕鱼业在胶东由于有优越的条件而由来已久。胶东1300公里长的海岸线上盛产名贵的海参、扇贝、鲍鱼、海螺、大对虾、加吉鱼等，这就决定了胶东烹饪以海味原料为主的特点。在特定历史条件下，世界航海业发达，我国沿海商埠开放，如烟台、青岛等，这为胶东烹饪广泛借鉴外来技术创造了条件，是胶东烹饪形成和发展的又一重要因素。胶东风味流派的形成，大约在明清时代，以清末最盛。由于原料独特，加上技术精湛，因而构成了胶东菜的风味特色它以清鲜，脆嫩、原汤原味见长，烹调技法以炸、熘、爆、炒、蒸、煎、扒为主。
胶东菜：温拌海螺
胶东菜讲究用料，刀工精细，口味清爽脆嫩，保持菜肴的原汁原味，长于海鲜制作，尤以烹制小海鲜见长。清末以来，胶东菜又形成了以京、津为代表的“京津胶东菜”，以烟台福山为代表的“本帮胶东菜”，以青岛为代表的“改良胶东菜”。其中本帮胶东菜的主要名菜有：“糟熘鱼片”、”熘虾片”、”炸蛎黄”、清蒸加吉鱼”、“葱烧海参”、“浮油鸡片”、”油爆乌鱼花”、“红烧大蛤”、”油爆海螺片”、“芙蓉干贝”等。相传，明代兵部尚书郭忠皋回福山探亲，并将一名福山名厨带进京城（南京），名厨名震京城，成为皇帝的御厨。御厨告老还乡后数年，皇帝思念福山的“糟熘鱼片”派半副銮驾往福山传召老名厨进宫。后来名厨的家乡被人称为“銮驾庄”。青岛改良派广泛吸收西餐技艺，采用果酱、面包等原料制作菜肴。代表菜有：“烤加吉鱼”、“茄汁菊花鱼”、”炸虾托”、“咖喱鸡块”、“氽西施舌”、“油爆双花”、“龙凤双腿”等，其中“氽西施舌”淡爽清新、脆嫩。相传，清末文人王绪曾赴青岛聚福楼开业庆典，宴席将结束时，上了一道用大蛤腹足肌烹制而成的汤肴，色泽洁白细腻，鲜嫩脆爽。王绪询问菜名，店主回答尚无菜名，求王秀才赐名。王绪乘兴写下“西施舌”三个字。从此，此菜得名“西施舌”。
孔府菜
孔府一品锅
孔府，是我国历史最久、规模最大的世袭家族。两千余年，历百余代，常有帝王朝对加封。在孔府日常生活中，孔府历代主人遵循先祖孔子“食不厌精，脍不厌细”的遗训，对饮食要求精益求精，日常生活极其豪奢，此外还常迎迓圣驾，接待各级祭孔官员，因此孔府饮食酒宴频繁而讲究。再加上历代掌灶名厨对孔府菜不断丰富和发展，使其烹饪技艺达到了高超水平，创造力丰富多彩，并具有浓厚乡土风味的名馔佳肴，使之成为独树一帜的“公馆菜”，在山东菜系乃至全国内占有精彩的一席之地。
孔府膳食用料广泛，上至山珍海味，下至瓜果豆菜等，皆可入馔，日常饮食多是就地取材，而以乡土原料为主。孔府膳食的菜肴品种是不胜枚举的，是千百年来历代孔府的烹饪大师们勤劳智慧的结晶，是一份珍贵的文化遗产。孔府菜对于山东菜的形成和发展也产生了深远的影响。
孔府菜：神仙鸭子
孔府菜制作讲究精美，重于调味，工于火候；口味以鲜咸为主，火候偏重于软烂柔滑；烹调技法以蒸、烤、扒、烧、炸、炒见长。著名的菜肴有“当朝一品锅”、“御笔猴头”、“御带虾仁”、“带子上朝”、“怀抱鲤”、“神仙鸭子”、“油泼豆莛”等。传孔子后裔孔繁坡在清朝任山西同州知州时,特别喜欢吃鸭子，他的家厨就千方百计变换烹调技法。有一次这位厨师将鸭子收拾干净后，精心调味，入笼蒸制。因当时没有钟表，用燃香计时，香燃尽后取出鸭子，味香醇美，软烂滑腴。孔知州吃后大加赞赏，于是赐名“神仙鸭子”。有一次乾隆来曲阜祭祀孔子，事毕用膳，由于不饿而吃的很少。衍圣公很着急，传话让厨师想办法。厨师正急得团团转，此时有人送来一筐鲜豆芽，一个厨师顺手抓了一把豆芽，放上几粒花椒爆锅，做好以后送了上去。乾隆从未吃过这道菜，出于好奇，尝了一口，由于此菜清、香、脆、嫩、爽，竟大吃了起来。从此，“炒豆芽”就成了孔府的传统名菜。
博山菜
淄潍菜与济南菜风格相近，但由于物产、地理位置不同，又保持了自己的特色，代表即有淄潍菜和博山菜。长于烧、炸、拔丝等技法，原料则多选肉、禽、蛋，口味偏于鲜咸，略甜，多使用酱油、豆豉。淄潍菜的代表菜肴有怀胎鲤鱼、拔丝地瓜、麻花肘子等。博山菜的代表为博山特色菜和博山四四席。
博山特色菜：博山酥锅、博山豆腐箱、博山香肠、博山烩菜、博山丸子、八宝饭、琉璃地瓜、酸辣肉皮汤、爆炒肉片、炸春卷、等。
博山酥锅：过去人穷，过年就特别的隆重——早早的就准备年货，早早的就开始准备年节大菜。在各种各样的博山年节菜中，有一样菜是必不可少的，那就是著名的“博山酥锅”。博山人对于做酥锅，有一种近乎神圣的意思——家家都做，好像没有了酥锅就不是过年。所谓“穷也酥锅，富也酥锅”，那是说做酥锅的原料可以根据自己的条件来搭配，所以有“家家做酥锅，一家一个味”之说。
博山豆腐箱：博山豆腐箱历史悠久，技法独特，是博山名菜。相传，清乾隆皇帝南巡时，曾特意到博山瞻仰康熙时大学士孙廷铨的故居，孙家用“博山豆腐箱”款待。乾隆吃后赞不绝口，从此“博山豆腐箱”名扬天下。
博山四四席：其产生，究其源渊，很有可能是从“燕翅席”、“全羊席”的上菜程序上演变而来的。它的形成，有资料可查的应首推博山“聚乐村”，《博山区志·人物》和《颜山广记》中均有相关记载。四四席，即四盘、四碗、四行件、四大件、四花和两道点心，还有四大“讲究”的说法：制汤及应用讲究，内容与程序讲究，礼节与忌讳讲究，菜品盛器讲究。
鲁西南
鲁南及鲁西南包括临沂、济宁、枣庄、菏泽等。该地区多为古代鲁国之地，居民讲究礼仪，也精于饮食膳事。如临沂八宝豆豉、临沂羹糁、单县羊肉汤、济宁的甏肉、枣庄辣子鸡，均为当地名吃。其代表菜有“清蒸鳜鱼”、“红烧甲鱼””奶汤鲫鱼”、“油淋白鲢”等。
济南有哪些好吃的东西？或者餐馆？你好，泉城济南属于山东，以鲁菜为主。好吃的东西太多了。
把子肉，选用上好的五花肉制成。肥而不腻，配上大米饭，浇上浓浓的把子肉汤汁，真是很下饭。以济南知名连锁店超意兴做的最好，保证吃上一次就会爱上把子肉。
九转大肠，鲁菜代表之一，肥而不腻，还有嚼劲。
毛家饭店的剁椒鱼头和红烧肉。
孟氏趴蹄，小店门脸不大，但是得排队。
草包包子铺，不光包子好吃，各种呗也好吃。
济南的酥锅也好吃，不起眼小店做的也很美味。
还有各种烧烤，配上冰凉的扎啤。
总之，济南好吃的东西太多了，无论是芙蓉街，宽厚里，大明湖，城南往事，毛家饭店，金春禧，老板恋上鱼这些比较知名地方，还是隐藏在街头小巷里的门面房，都藏着济南特色美食呢！
还是自己亲自去寻觅品尝吧！
外地人济南生活久了皮肤会变差吗？谢谢？皮肤在人体全身的表面，占成人体重的16%，与外界环境直接接触。皮肤的健康程度会受到很多因素的影响，不仅是身体内部因素，还有环境等外部因素。皮肤受到不良影响时，最直接的是皮肤状态变差，严重时会加速衰老。
外地人在济南生活久了皮肤会变差吗？
两个地区之间跨域比较大，空气中酸碱度有明显差异，皮肤无法适应又长期处于这种状态时，会导致皮肤变差。
不过，这个答案也不绝对。在济南生活的这段时间，如果存在不良的长期熬夜、风吹日晒等习惯，它也会导致皮肤状态变得不好。
接下来，我们一起自查是否踩雷，是否“毁脸”正在进行中。
①熬夜、睡眠不足
②长期抽烟
③风吹日晒
④废气污染
⑤电脑辐射
⑥过度去角质
⑦使用不适合的护理产品
⑧错误地保养方法
⑨频发美容治疗
一、影响皮肤的因素①年龄因素
随着年龄增长，组织细胞开始出现老化，皮肤也会相应的出现衰老；
②紫外线因素
长期受到紫外线的照射，会加速细胞的衰老，尤其是与紫外线直接接触的皮肤；
③疾病因素
患肾病、肝病、妇科病等慢性疾病时，皮肤更易老化；
④环境因素
长期阳光暴晒、风吹雨淋或海水侵蚀者，皮肤易衰老；
⑤气候因素
⑥内分泌因素（如经期、更年期、妊娠期、更年期等）
⑦不良的生活习惯因素
⑧不正确的皮肤保养因素
二、我们如何科学护肤①确保肌肤水油平衡
干性皮肤的“水油不平衡”，其实是缺油。皮脂腺分泌的脂质太少了，不能够维持皮肤的湿度，这个时候，我们应该加强保湿；
油性皮肤的“水油不平衡”，其实是油太多，皮脂腺分泌的脂质太多了，超过了皮肤所需要的量，这个时候，我们应该控油。
②补充肌肤细胞能量
补充肌肤细胞能量，促进胶原蛋白的新生，为肌肤注入活力，让肌肤更加紧致鲜嫩。
③针对性解决肌肤问题
找出皮肤变差的根本原因，针对其原因进行针对性解决方案，如：
如果是因长期熬夜导致的皮肤变差的话，平时早睡早起，合理安排作息时间；
如果是内分泌失调导致的皮肤变差的话，那就需要在医生的建议下，干预并调节内分泌系统。#健康科普挑战赛#
济南十大蛋糕店品牌1.月锦苑绿豆饼(山东总店)
月锦苑绿豆饼(山东总店)，位于济南市天桥区无影山路152号2单元1-103号，这家面包烘焙坊人均消费9元，主打的食物市绿豆饼，这里的绿豆饼甜而不腻，外皮酥脆，味道非常香。
2.益康食品店(堤口路便利亭)
益康食品店(堤口路便利亭)，位于济南市天桥区堤口路149号益康写字楼1层，这家面包烘焙坊人均消费34元，这家店里的月饼非常出名，属于济南的老字号月饼品牌，口碑很好。
3.MINIPOPO(恒隆店)
MINIPOPO(恒隆店)，位于济南市历下区恒隆广场西翼455号，这家甜品店人均消费43元，并且这里的甜品都是放在小火锅里的，分量很足，可以和自己的小伙伴一起来吃。
4.澳门葡挞
澳门葡挞，位于济南市长清区紫薇路大学城商业街6号楼1区1088，澳门葡挞市知名的小吃，而在济南也能吃到这地地道道的葡挞，味道香甜，口感好，人均消费10元左右。
5.爱么泡芙(大学城商业街店)
爱么泡芙(大学城商业街店)，位于济南市长清区瓦特路大学城商业街5-2-103，这里的泡芙深受周围学生的喜爱，奶油的口味很多，根据自己的口味挑选，好吃不腻。
6.南洋大师傅(济南印象城店)
南洋大师傅(济南印象城店)，位于济南市历城区花园路136-7号楼，这家蛋糕店在济南很出名，这里有多款食客非常喜欢的蛋糕产品，例如爆浆芝士蛋糕、抖臀蛋糕等。
7.济南宽厚里
济南宽厚里，位于济南市历下区黑虎泉西路17号6号楼105，这里是一个小吃街，有各种各样的美食，还能多人都会推荐这里的扎酸奶，外表酥脆，里面凉丝丝的、滑滑的，口感非常好。
8.椰本正经
椰本正经，位于济南市历下区山师东路4号山6创意园B1栋106，这家甜品店人均消费25元，这是一家养生甜品店，椰子冻里面满满的胶原蛋白，还可以选择不同的口味。
9.台湾奶香脆皮麻花
台湾奶香脆皮麻花，位于济南市历城区洪翔路64号学府路与洪翔路交叉口，这家店里的麻花是全济南最知名的，这是一种软麻花，并且越吃越有嚼劲，越吃越香。
10.草之楼·仙豆糕
草之楼.仙豆糕，位于济南市章丘区香港街山泉路大润发东100米路北唐人中心B7-122，这家糕点店人均消费25元，并且这里也会销售好吃的坚果，这里的板栗味道很好。
济南海参哪家好吃济南海大龙翔海参-山大路店海参比较好吃，位置：济南市山大路店201号创展中心一楼105室。主要销售产品为：淡干优质刺参、即食海参、冷冻海参、海参筋卵系列、牡蛎系列、微分海参系列。
海参在各类山珍海味中位尊“八珍”，其体内不但富含氨基酸、维生素和化学元素等人体所需的50多种营养成分，还含有多种生物活性物质如酸性粘多糖、皂苷和胶原蛋白等。
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